用黄酒可以把阿胶泡开么「黄酒可以把阿胶泡化吗」

大家好,今天好酒网小编来为大家解答以下的问题，关于用黄酒可以把阿胶泡开么，黄酒可以把阿胶泡化吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

阿胶化不开像果冻一样是为什么

阿胶熬不化一般是因为我们熬制的方式有问题，熬制阿胶通常情况下是不能直接把它放入清水中熬制的，而是应该先把它放入黄酒里面浸泡两三个小时。

等阿胶泡好以后，再把它放入黄酒里面进行熬制就可以了。如果我们觉得整块的阿胶熬制起来要花费太长的时间的话，也可以先把阿胶磨成粉末再对它进行熬制。

家庭熬制阿胶膏的正确方法

首先，用黄酒把阿胶泡开，融化之后小火熬制，边熬边搅拌。

之后把芝麻核桃炒好，把红枣切片，阿胶加在小米里继续熬，等到粘稠不掉落的时候，加入红枣，最后和芝麻核桃搅拌均匀，阿胶膏就熬好了。

用黄酒泡阿胶的比例是多少

阿胶在黄酒中更容易软化，必须浸泡24小时以上。阿胶经黄酒处理后，其异味完全消除，即能随酒的醇香进入肝肾。只有这样，阿胶才能发挥其美容益气的最佳作用，使阿胶易于消化吸收。指南:阿胶与黄酒和冰糖的比例应为1:2:5。当然，你也可以添加其他成分，

我用黄酒泡阿胶泡了6天，用的密封塑料盒，打开盖子有一股较浓的酒味，表面还有一层褐色气泡状的东西

有放在冰箱吗？如果是放在室外的话建议不要食用了。我自己之前也有蒸过阿胶，浸泡的时候是没有酒味的

阿胶泡黄酒变果冻还能做阿胶糕吗

1.可以做阿胶糕。2.阿胶泡黄酒变成果冻是因为阿胶中的胶质在酒精的作用下凝固，但这并不影响阿胶的营养成分和口感。阿胶糕的制作主要是将阿胶和其他材料混合烹制，果冻状的阿胶不会影响制作过程和口感。3.阿胶糕是一种传统的中式糕点，以阿胶为主要原料，口感柔软，营养丰富。除了阿胶外，还需要糯米粉、红枣、桂花等材料。制作过程较为简单，可以在家中制作。

黄酒泡的阿胶没泡化怎么做阿胶糕

1.阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)

2.然后放入搅拌机中，搅拌成粉末

3.倒入黄酒

4.再加入冰糖搅拌均匀，(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的)

5.芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用

6.核桃烤一下，不烤也行

7.将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水

8.大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切

9.再倒入黑芝麻

10.放入枸杞

11.最后倒入大枣，大枣对半切即可

12.大约蒸50分钟左右即可

13.蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水

14.准备一个容器，上面放上保鲜膜

15.倒入蒸好的阿胶成品，并压实

16.大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出

17.然后切片食用

有谁知道阿胶糕可以用白酒或料酒熬吗买不到黄酒

阿胶只能用黄酒来熬，也有叫老酒的，各地方叫法不同，还要好的冬酿黄酒，因为上好的冬酿黄酒营养好，如加饭酒、花雕酒、状元红、女儿红还有山东的即墨黄酒等等。绝不能白酒，白酒只能泡不能熬。料酒品质低也太次，糟蹋了阿胶，而且现在的料酒大部分都是勾兑的。大小超市都有卖的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。